Il Bagòss premiato dall'Accademia Italiana della Cucina
L'Accademia ha istituito particolari riconoscimenti, quali premi e diplomi, per tutti coloro che, a vario titolo, lavorano nel mondo della gastronomia, diffondendone i valori culturali e garantendone i principi di qualità e difesa della tradizione.
Da oltre cinquant'anni, l'Accademia, organizzata in Delegazioni territoriali - ad oggi 171 in Italia e 55 all'estero, con circa 6.000 associati - lavora intensamente alla valorizzazione, alla ricerca e all'ampliamento della conoscenza della cultura gastronomica italiana. Per consegnare alle nuove generazioni un patrimonio culturale, che oltre ad essere espressione delle origini della propria terra, è arricchimento personale, ricerca della qualità, conoscenza della storia, della formazione della cucina locale, dei suoi contatti e contaminazioni con altre culture, della selezione, della scelta dei prodotti tipici di ogni regione, paese, villaggio.
Il XIV PREMIO "DINO VILLANI" attribuito nel 2002, in memoria di uno dei Fondatori e a lungo Vice-presidente dell’Accademia, è riservato ai titolari delle aziende artigianali o piccolo-industriali che si distinguono da tempo nella valorizzazione dei prodotti alimentari italiani con alti livelli di qualità. Consiste in una pregevole opera grafica. consegnato a:
Delegazione dell'Alto Mantovano-Garda Bresciano a Giuseppe Stagnoli Cooperativa Valle di Bagolino S.C.A.R.L. Formaggio bagoss anno di fondazione 1967
